معلومات

الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عبر الدهون: المخاطر الصحية

ما هو

الدهون غير المشبعة هي الاسم الشائع لنوع من الدهون غير المشبعة. يمكن أن يكون في شكل أحادي أو غير مشبع.

خصائص ومعلومات عن الدهون غير المشبعة

توجد فئة معينة من هذا النوع من الدهون بكميات صغيرة في اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية الأخرى ، وغالبًا ما يستهلكها معظم الناس.

كيميائيا ، جزيئات الدهون غير المشبعة تشبه الدهون غير المشبعة ؛ ومع ذلك ، كلاهما لها خصائص مختلفة.

في جزيئات الدهون غير المشبعة ، تتزاوج ذرات الهيدروجين مع رابطة ذرات الكربون ، وهي سمة شائعة للدهون غير المشبعة ، ومع ذلك ، فإن نقطة انصهار العبور غير أعلى.

استهلاك الدهون عبر والصحة

على عكس الأنواع الأخرى من الدهون ، فإن الترانس ، بالإضافة إلى كونه غير ضروري لجسمنا ، ضار للغاية بالصحة. من المعروف أن الاستهلاك المفرط يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب والاكتئاب. المشاكل الصحية الأخرى المتعلقة بالإفراط في تناول هذا النوع من الدهون هي: تراكم الدهون الحشوية (الأكثر ضررًا بالصحة) وتلف أغشية الخلايا وزيادة LDL (الكوليسترول السيئ).

نظرًا للأضرار التي تلحقها بالصحة ، توصي وكالات الرقابة الصحية في جميع أنحاء العالم بتخفيض استهلاكها. هذا النوع من الدهون يرتبط في الغالب بالسمنة.

تعتبر الدهون غير المشبعة ذات الأصل الحيواني أكثر ضررًا بالصحة من تلك الموجودة بالفعل في الأطعمة ، مثل تلك الموجودة في الأطعمة مثل اللحوم.

تسيطر العديد من الدول بإحكام على استهلاكها ، مثل الالتزام بالإفصاح عن كميتها أو وجودها على ملصق التغليف. بالنظر إلى هذا ، تقوم شركات الأغذية بالفعل بإزالة الدهون غير المشبعة طواعية من منتجاتها.

الفضول: الأطعمة التي تحتوي على أكثر من الدهون غير المشبعة هي: البسكويت المحشو الصناعي ، الوجبات الخفيفة ، الفشار بالموجات الدقيقة ، صلصات السلطة ، المايونيز ، البرغر ، السمن النباتي ، الآيس كريم ، الشوكولاتة ، إلخ.

معلومات سرية: قبل شراء منتج مُصنَّع ، انظر إلى ملصق الحزمة لجدول المعلومات. إعطاء الأفضلية للأغذية الخالية من الدهون غير المشبعة. تقوم العديد من الشركات بالفعل بتصنيع منتجات مثل تلك المذكورة أعلاه دون هذا النوع من الدهون.


فيديو: باحثون أمريكيون: الدهون غير المشبعة مفيدة للقلب (كانون الثاني 2023).